Créée en 1865, la maison Guilhem est une véritable institution à Béziers, la référence absolue de la joaillerie. La certitude d'un travail et d'une prestation irréprochables, fruit de 140 années d'expérience et de passion.

Tout commence en 1865. Eloïse Guilhem reprend la boutique de joaillerie familiale à Béziers au 11 Rue du 4 septembre.

Femme de caractère, elle envoie son fils François se former à Barcelone puis à Paris dans les ateliers les plus réputés qui ont pour clients principaux les grands joailliers de la place Vendôme de Paris.

François Guilhem est nommé correspondant du crédit municipal et expert en bijouterie dans la région. De cette spécialisation naît dans la famille une véritable passion pour les bijoux anciens. Vente, achat et collections vont traverser la suite des générations.